peso neto 300g
El eritritol es un edulcorante natural que pertenece a la familia de los polioles o polialcoholes. Es un compuesto químico que se encuentra de forma natural en ciertos alimentos, como frutas y algunos fermentados. Se utiliza como un sustituto del azúcar común en productos alimenticios y bebidas, especialmente en aquellos destinados a personas que buscan reducir su consumo de calorías o azúcares.
A continuación, se proporciona una ficha técnica básica del eritritol:
Nombre químico: Eritritol Fórmula química: C4H10O4 Peso molecular: 122.12 g/mol Aspecto: Polvo cristalino blanco o incoloro Sabor: Dulce, similar al azúcar Solubilidad: Soluble en agua Punto de fusión: 121-123 °C (249-253 °F) Densidad: 1.45 g/cm³ Índice glucémico: 0 (no eleva los niveles de azúcar en la sangre) Calorías: Aproximadamente 0.2 calorías por gramo
Propiedades:
El eritritol es un poliol que se obtiene a través de un proceso de fermentación de carbohidratos, como el maíz o la remolacha.
Tiene un sabor dulce similar al azúcar, pero con menos calorías y un índice glucémico muy bajo, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas con diabetes o que desean reducir su consumo de azúcar.
No se fermenta por las bacterias presentes en la boca, lo que lo hace menos propenso a causar caries.
El eritritol se absorbe en el intestino y se excreta en gran parte sin ser metabolizado, lo que significa que tiene un impacto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre.
No se ha asociado con efectos secundarios significativos en la mayoría de las personas, aunque en algunas personas puede causar malestar gastrointestinal si se consume en exceso.
El eritritol se encuentra ampliamente disponible en forma de polvo o granulado y se utiliza en la industria alimentaria para endulzar productos sin azúcar o bajos en calorías, como chicles, caramelos, productos horneados, bebidas y más.
Es importante tener en cuenta que, si bien el eritritol se considera seguro para la mayoría de las personas, algunas personas pueden experimentar sensibilidad gastrointestinal o efectos adversos en grandes cantidades. Como con cualquier edulcorante, se recomienda consumirlo con moderación y consultar a un profesional de la salud si tienes alguna preocupación o condiciones de salud específicas.
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